自驾游

喜饼猪颈肉

回味天鹅肉

土烧鲶鱼

红焖野猪肚

酱椒鱼头皇

铁板鲫鱼

        一天傍晚，当我与小郭、小李等人站在横店影视城长征宾馆大门口时，我以为我们就是当年长征途中红军某部的一员，跟随毛主席到了大山深处的某个营地休整。这里青山环抱，绿树婆娑，即便在炎热的盛夏，也是清风徐徐，绿荫罩地。特别是饥肠辘辘的我们走进宾馆的餐厅时，完全被里面独特的环境和喷香的美食勾住了魂。
        服务员一见到我们，就热情地打招呼，递过菜谱详细地介绍起来。经她推荐，我们点了几道特色菜。离上菜还有点时间，我先把餐厅摆设和装饰看个遍。餐厅很重视就餐环境的营造，底楼大厅靠入口处设置了“半条红军棉被的故事”雕塑，通过三位女红军战士冬夜投宿被一位农家老大娘收留并尽其所能款待，离开时留下半条棉被相赠的感人故事，表现当年中国工农红军与老百姓之间深厚的军民鱼水情。右面墙壁上张贴的“毛主席在延安”等有关毛泽东的油画、水墨画等，把食客们的思绪拉回到几十年前的峥嵘岁月。雕塑后面的玻璃展示柜里，陈列着粉彩双耳瓶、粉彩凤纹尊、青花缠纹瓶等多种古玩、瓷品，昭示着横店集团创始人徐文荣先生晚年对古玩艺术的执着追求，食客们也可以得到古玩艺术知识的熏陶。而大厅靠里面的窗边上挂着玉米、蒜、萝卜等农家物事，给人以返璞归真的亲切感。包厢在餐厅二楼，包厢名称如瑞金城、夜郎坝、老三界、遵义城、娄山关、金沙江、吴起镇、哈达铺等，走的也是红色路线，紧扣“长征”主题。走廊两侧及包厢里的墙壁上也张贴着反映“爬雪山”、“过草地”等红军长征期间重要场景的水墨画，还悬挂着毛泽东诗词的书法作品挂件。这些装饰让客人很容易联想到红军长征中的那些永载史册的红色经典。就算是孩子，也可以通过这些实物及相关介绍，很轻松地学到那段历史知识。
        宾馆餐厅有16名厨师，宾馆曾组织他们到江西南昌、浙江江山等地的特色餐馆考察学习；来餐厅用餐的客人大多以微辣的农家菜为主。
        餐厅一角设有美食展示柜，展示了酱鸭、天目山手剥笋、铁板野猪肉、红焖野猪肉、回味天鹅肉、青蒜出缸肉、笋干野鸭煲、豆腐锅巴煲、酒糟黄鱼、扣肉夹饼、笼子猪手等等80多种菜肴的大幅图片，其中的“铁板”系列和“出缸肉”系列就有好几种，看着都有点令人垂涎了。晚饭时分，餐厅里不大一会儿就坐满了外地来的游客，还有不少人在往别的大厅涌去。
        我们怀着美好的心情走进名叫金沙江的包厢，味美的菜肴陆续上桌。特别要说明的是，好菜也有好酒相配，我们的餐桌上也少不得石洞酒，横店自产的这种酒口味醇美，朋友们在谈天说地之间很快几杯下去，意兴盎然。看看包厢墙上“飞夺泸定桥”的画面，想想当年红军浴血奋战的场面，想想他们吃树皮、草根的艰辛，我觉得我们现在享受的岂止是美味，更是甜蜜幸福的生活啊。
        长征宾馆有客房383间，可同时容纳1000人入住，餐厅有包厢9个，有可摆50桌、26桌、16桌的大厅各1个，一次可同时容纳1000余人就餐；自2006年初开业以来，该宾馆的客房和餐饮都未出现过客人投诉的情况；餐厅平时接待就餐的客人以学生团队为最多，且以快餐为主，也有其它年龄段的客人。今年初以来，该宾馆共接待红、白宴约800人，接待各种规格的会议187次共22448人参会并用餐，今年8月份有7个大型会议在该宾馆召开，每次的就餐人数均超过500人。
        为了便于以后再来时有针对性地点菜，这里且把令我们回味不已的几样菜略作介绍：
        “农家红烧肉”，色泽红润，香味扑鼻，吃起来油而不腻，我一下吃了好几筷，服务员说这个菜以金华土猪三层肉为原料，肉嫩皮薄脂肪少。那个叫“千页豆腐”的，由手工石磨制作而成，是一种低脂、低碳而富含蛋白质的菜品，吃起来爽脆无比。那个叫“野猪肚”的菜，野猪来自浙中的深山老林，纯天然，其肚有养胃功效，猪肚汤更是鲜美可口。还有一种又酥又脆既香又甜的喜饼，看着其金黄的色泽，已经开始眼馋，将之与经过特殊制作的猪颈肉一起吃，那就别有一番风味了，这叫“喜饼猪颈肉”。“土碗鲶鱼”虽然听起来名字简单，但制作程序复杂，将鲶鱼宰杀打整干净，油炸至金黄色，将轻炒过的蒜、姜、辣椒放入鲶鱼，再加料酒、生抽、盐及黄瓜，入水煮数分钟即可，弄好后色泽鲜亮、吃之则口感柔嫩，朋友小郭连呼“OK”，转眼瓜分去大半，小李赶紧叫停。
        明月衔山时分，我和已有几分醉意的朋友们走出长征宾馆餐厅，在返回的车上，我们的话题始终没离开过那里餐桌上的一道道美味佳肴。