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横店自己的“咖啡文化”

2009-12-18 20:37 来源:游者网 点击:
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    随着国内经济的迅速发展,西方文化也渐渐侵入了东方人的思想里,大到动态经济,人文风俗;小到衣着饮食,且不说“崇洋媚外”,就事而言,国与国的交流也是发展的必要条件。
    当然,政治还是交与“国家大臣”吧。在此,我们衣食百姓还是聊一些实在的东西。近年来,中国餐饮渗入了不少西方风味,但真正了解并能传承这种饮食文化者为之甚少!就譬如“咖啡”,这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea,这个属类是茜草科(Rubiaceae)植物类的一员,它有500多个种类,6000多个品种,其多数是热带树木和灌木。所有种类的coffea都是木本植物,但它们可能是低矮的灌木,也可能是高于10米的大树,叶子的颜色也从浅黄色到紫色各异。
    咖啡树真正起源于埃塞俄比亚和非洲之角,但是咖啡的推广和园艺业的普及则9始于也门(旧称阿拉伯),那时也门是世界上最繁华的地方之一,其中心是主要港口——摩卡(MoCha)。
    一些权威人士说咖啡是公元575年在也门开始种植的,但是直到15世纪咖啡种植业才获得较大的发展,而且从那里开始了周游世界的伟大航行,就象茶叶在中国倍受保护的商品一样,咖啡也被阿拉伯人视为珍品。咖啡豆是咖啡树的种子,把豆的外壳剥掉后,它就不能发芽,咖啡豆只有经过这样的处理之后才被允许出口。
    阿拉伯咖啡的品种繁多,其中大名鼎鼎的牙买加蓝山尤为大众所喜,这种咖啡产量少出产在海拔1525米以上的地区,价格非常昂贵,是咖啡中的极品;巴西咖啡在市场上占统治地位,它主要出产与海平面接近的地带,口味淡香,温和纯净,不含苦味;哥伦比亚咖啡豆颗粒饱满,味道香醇,带有一点酸味和一些坚果的味道;摩卡咖啡味道浓烈,有酒味,让人想起黑加仑子;还有皇家咖啡,爱尔兰咖啡与酒香混合的口感让人心醉神怡。所以在这时代与日俱进的动态社会生活中,沉重的工作压力,带着枷锁的生活环境,让人们身心疲惫,走出工作,跳出生活,休闲片刻,品尝一下别味风情,而伯尼咖啡正给您提供了这样一个享受异国情趣,轻松自在的氛围。

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